Гратен из тыквы

Существует много рецептов гратена из тыквы. Тыквенный гратен подается как самостоятельное блюдо, так и может служить прекрасным легким овощным гарниром к мясному блюду или полезным десертом. В тыквенный гратен можно добавить немного сельдерея. Почти любой гратен готовится с сыром чтобы получить румяную корочку сверху. Диетический гратен из тыквы приготовить очень просто, а ингредиенты недорогие и доступные.

Гратен с тыквой

Гратен из тыквы-диетический гарнир

Ингредиенты:

• 1кг тыквы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 100 мл воды
• Тертый сыр 50 г
• Соль, перец, прованские травы
• Петрушка

Приготовление

• Шаг 1.
  Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Шаг 2.
  Очистите тыкву, порежьте на маленькие кусочки и положите в форму для запекания, смазанную
  предварительно.
• Шаг 3.
  Измельчите петрушку и добавьте к тыкве.
• Шаг 4.
  Измельчите зубчики чеснока и так же добавьте к тыкве.
• Шаг 5.
  Положите соль перец, прованские травы и все перемешайте овощи.
• Шаг 6.
  Добавьте муку, оливковое масло, перемешайте, Затем влейте воду. Сверху посыпьте тертым сыром.
• Шаг 7.
  Поставьте гратен в духовку и запекайте при 200 градусах 30 минут.
• Шаг 8.
  Включите гриль и оставьте в гратен в духовке и еще на 3 минуты. Чтобы получить румяную сырную корочку.

Готовое блюдо подавайте к мясу. Этот рецепт можно приготовить по другому если в нарезанную тыкву положить 100 г козьего сыра или сыра плесенью типа рокфор. Такой сыр сделает вкус гратена более пикантным.
При добавлении в гратен из тыквы мясного фарша получается сбалансированное сытное самостоятельное блюдо.

Как приготовить гратен из тыквы и говядины с сыром пармезаном

Общее время приготовления 1 час 5 минут
Подготовка: 30 минут
Запекание: 35 минут

Гратен с тыквой и мясным фаршем

Ингредиенты:

• 1.5 кг тыквы или (или 750 г тыквы и 750 г картошки)
• 330 г говяжьего фарша
• 100 г бекона
• 1,5 шт. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока70 г сливочного масла
• 50 г тертого пармезана
• 1 пучок петрушки
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• молотый перец, можно взять смесь перцев
• соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

• Шаг 1.
  Отварите в небольшом количестве воды тыкву или тыкву с картофелем, если вы выбрали вариант рецепта с картофелем . Отваривать надо примерно 15 минут, в воду добавьте 10 г сливочного масла.
• Шаг 2.
  Отваренные овощи имеют консистенцию пюре, если вода еще осталась в кастрюле, увеличьте температуру варки и дайте воде выпариться.
• Шаг 3.
  Приправьте отваренные овощи перцем, солью и мускатным орехом.
• Шаг 4.
  Очистите и порежьте лук. Измельчите дольки чеснока. Порежьте копченый бекон на маленькие кусочки.
• Шаг 5.
  Помойте петрушку и мелко порежьте.
• Шаг 6.
  40 г сливочного масла растопите на сковороде. Лук и измельченный чеснок слегка обжарьте, важно чтобы цвет не изменился..
• Шаг 7.
  Добавьте к луку и чесноку мясной фарш, нарезанный копченый бекон, перемешайте и оставьте обжаривать на маленьком огне еще 2 минуты. Добавьте нарезанную петрушку, соль и перец.
• Шаг 8.
  Разогрейте духовку до 210 градусов.
• Шаг 9.
  Положите в форму для запекания подготовленное мясо. (можно не смазывать). Сверху выложите слой тыквенного пюре (или тыквенного пюре и картошки). Выровняйте поверхность, посыпьте пармезаном и мускатным орехом, Положите оставшееся сливочное масло.
• Шаг 10.
  Запекайте в горячей духовке пример 20 минут.Подавайте сразу же после запекания

Можно заменить бекон на копченую колбасу, порезанную на маленькие кусочки.

Попробуйте полезный десерт — предлагаем .
Приготовление займет время 1 час

Десерт сладкий тыквенный гратен

Полезный десерт — сладкий тыквенный гратен

Подготовка 15 минут

Ингредиенты

• 0,5 стакана сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана муки
• 2 ч.л. соды (гашеную в лимонном соке)
• Молотая корица

Как приготовить: время приготовления общее 1ч

Подготовка: 15 минут › Приготовление: 45 минут ›

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
2. Размягченное масло разотрите с сахаром
3.  Взбейте яйца и добавьте в масло. Хорошенько вымешайте чтобы получить однородную смесь.
4.  Добавьте тыквенное пюре, перемешайте. Добавьте муку и погашенную соду или разрыхлитель, Хорошо перемешайте.
5.  Смажьте маслом форму для запекания и выложите в неё подготовленную смесь.Присыпьте корицей.
6.  Выпекайте в горячей духовке 50 – 60 минут до готовности.

Желаем приятного аппетита!