Морковно творожная запеканка в духовке

Все творожные запеканки полезны для здоровья, а добавление овощей делает их важными блюдами в семейном меню и если вы следите за своим весом,
творожно-морковная запеканка полезна вдвойне за счет моркови.

Польза морковно-творожной запеканки.

Морковь включают в рацион взрослых и детей. Морковь это кладезь витамина А, Бета каротина полезного для зрения. Вареная морковь тоже полезна – в вареной моркови на 35 % больше антиоксидантов чем в сырой. В творожно-морковной запеканке чаще всего используется вареная или тушеная морковка.
Мы привыкли готовить сладкую запеканку с творогом и манкой, знакомую всем с детства с вкусной подливкой из сгущенки или и варенья и подавать такую запеканку как десерт,но есть другие рецепты вкусных запеканок из творога и моркови, которые можно подавать как основное блюда или гарнир.
Вот такой рецепт творожно-морковной запеканки, очень популярной во французской кухне.

Вкусная творожно-морковная запеканка в духовке

Необычный французский рецепт.

Французская запеканка с морковью и творогом
Запеканка из творога моркови , сыра и петрушки

Ингредиенты на 4 порции

  • 90 г тертого сыра
  • Соль, перец, мелко нарезанная свежая петрушка.
  •  50 г картофельного или кукурузного крахмала
  • 150 г творога
  • 4 куриных яйца
  •  600 г свежей моркови.

Приготовление по шагам

  • Шаг 1 порежьте не крупно мытую очищенную морковь
  • Шаг 2 Отварите морковь в подсоленной и поперченной воде.
  • Шаг 3. Разомните отваренную морковку до состояния пюре. Можно воспользоваться блендером.
  • Шаг 4. Творог, яйца, тертый сыр перемешайте, затем добавьте крахмал, петрушку
  • Шаг 5 В творожную смесь положите морковное пюре. Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
  • Шаг 6. Небольшую форму для кекса смажьте маслом, присыпьте панировочными сухарями и выложите в неё подготовленные ингредиенты.
  • Шаг 7. Поставьте запеканку в горячую духовку и выпекайте при температуре 190 градусов, термостат номер 6 или 7 в течение 35 -40 минут.

Еще один вариант приготовления запеканки из творога и моркови в качестве гарнира. В этом рецепте морковь не отваривается, а обжаривается слегка в оливковом масле.

Творожно-морковная запеканка с сыром и обжаренной морковкой

Ингредиенты:

  •  3 моркови
  • 150 г творога
  •  3 яйца
  • 50 мл молока
  • 1/2 кофейной ложечки кари
  •  Оливковое масло
  •  Соль, перец, мускатный орех молотый.

Приготовление по шагам

  • Шаг 1. Помойте и очистите морковь. Порежьте морковь на маленькие кусочки или потрите на крупной терке.
  • Шаг 2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте морковь и тушите её на маленьком огне, все время перемешивая около 15 минут.
  • Шаг 3. Духовку прогрейте до 200 градусов.
  • Шаг 4. Взбейте яйца с творогом и молоком до однородной массы, добавьте морковь, карри, посолите и поперчите.
  • Шаг 4. Приготовленную смесь положите в блюдо для запекания, сверху присыпьте мускатным орехом и тертым сыром, поставьте в горячую духовку на 30 минут.

Теперь время десерта и далее будут более привычные рецепты знакомые с детства.

Морковная запеканка с манкой в духовке рецепт как в детском саду, рецепт с изюмом. Десерт

Время приготовления 1 час 30 минут

Творожная запеканка с морковью и манкойй
Классическая запеканка с морковью и творогом

Сладкую творожно- морковную запеканку любят дети. Она хороша на полдник или на завтрак.

Для детей полезно готовить запеканку из домашнего творога, а  еcли у вас есть дача, то морковка с огорода подойдет отлично для детских запеканок.

Ингредиенты

  • 250 г моркови0,5 кг творога
  • 200 мл молока
  •  2 яйца
  • 3 столовые ложки нежирной сметаны.
  •  4 столовые ложки сахара
  •  4 столовый ложки манки
  •  горсть изюма или кураги

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1. Помытую и очищенную морковь нарежьте мелкими кусочками или измельчите блендером. Помойте изюм или курагу, сухофрукты положите в горячую воду чтобы они стали мягкими.
  • Шаг 2. Добавьте в молоко 1 столовую ложку сахара. Тушите морковь в молоке до мягкости на маленьком огне помешивая примерно 15 минут. Если вы добавите немного сливочного масла, в молоко, это сделает вкус моркови более нежным.
  • Шаг 3. Медленно всыпьте к тушеной моркови манку. Добавляя манку все время перемешивайте смесь. Если необходимо добавить немного воды. Старайтесь избежать образования комочков.
  • Шаг 4. Тушите все еще примерно 10 минут. Снимите с плиты, подождите пока остынет.
  • Шаг 5. Смешайте творог со сметаной и сухофруктами.
  • Шаг 6. Взбейте яйца с сахаром в хорошую пену и положить в творог аккуратно перемешивая.
  • Шаг 7. положить в творожную смесь тушеную морковку, осторожно смешать.
  • Шаг 8. Форму для запеканки смазать маслом и выложить всю смесь.
  • Шаг 9. Запекать в горячей духовке около 50 минут при 180 градусах.

Подавайте со сладким сметанным соусом или сгущенкой. Детям понравится если вы украсите готовую запеканку ягодами или фруктами, можно выложить на неё половинки абрикосов, малину или клубнику.

Вкусную нежную морковно-творожную запеканку готовят и с яблоками.

Рецепт с добавлением яблока.

Тврожная запеканка с морковью и добавлением яблока
запеканка с творогом морковью и яблоком

время запекания 45 минут

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 4 столовые ложки сахара
  •  4 яйца
  • 100 мл молока
  •  9 столовых ложек манки без горки
  •  1 большое яблоко
  •  2 средних морковки
  • 1/2 чайной ложки соды
  •  щепотка корицы

Как приготовить:

  • Шаг 1. Манку положите в чашку и залейте молоком, оставьте чтобы манка разбухла.
  • Шаг 2. Натрите мелко морковь
  • Шаг 3. Тушите её в небольшом количестве сладкой воды с одной столовой ложкой сахара.
  • Шаг 5. Очистите яблоко и потрите.
  • Шаг 6 Положите тертое яблоко и тушеную морковь в творог с яйцами, размешайте
  • Шаг 7. Погасите соду в 1 столовой ложке уксуса или лимонного сока. Добавьте к творогу.
  • Шаг 8. Выложите подготовленное творожно морковное тесто в смазанное блюдо для запекания. Посыпьте корицей пеките
    при 180-200 градусов в духовке в течение 45 минут

Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке

Что потребуется:

  • 200 г моркови
  •  200 г творога
  • 3 яйца
  • 50 г сахара
  • 4 столовые ложки без горки манной крупы
  •  столовая ложка сливочного масла.

Пошагововое приготовление

  1. Очищенную морковь, потереть на мелкой терке или блендером измельчить до подобной консистенции, слегка отжать сок.
  2.  Отделить желтки от белков. Желтки смешать с тертой морковкой и творогом.
  3.  Взбить миксером белки с сахаром чтобы пена стала густой.
  4.  Аккуратно введите взбитые белки в морковно-творожную смесь
  5.  Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. выложить в неё всю массу. Сделайте поверхность ровной.
  6. Готовьте при программе Выпечка 50 минут с закрытый крышкой.
  7.  После окончания программы надо вытащить чашу с запеканкой и дать немного остыть.
    Выложите десерт на блюдо и посыпьте сахарной пудрой с корицей, и украсьте фруктами.
Ссылка на основную публикацию